ostatnie śniadanie w Krakowie...

tak, tak
to ostatnie śniadanie w Krakowie...
... w tym roku

za tydzień wyruszamy w podróż (prawie)dookoła... świata
a już napewno na sam południowo-wschodni kraniec
za tydzień w końcu realizujemy nasz zeszłoroczny backpackerski/ plan
reset
nowe powietrze
nowe myśli
nowy horyzont

ostatnie śniadanie w Krakowie

pełne rozmów na temat co nowe

na przyrządzanie nie było czasu
więc poprostu
croissant i truskawki
(znalezione jeszcze- pewnie ostanie
- u Pani na ulubionym bazarze)
a i dobra kawa
(ta przywieziona z Lwowa)

Mamy przed sobą cztery miesiące wyzwań

i cele gotowe na improwizacje

cztery miesiące i...

Hong Kong

Singapur

Wietnam

Laos

Kambodża

Tajlandia

Filipiny

Australia

Tasmania

Nowa Zelandia

Polinezja

... i powrót

zapraszam do śledzenia dziennika podróży: travelnauci.blogspot.com

nasza dopiero co rozpakowana paczka pełna map, wskazówek, informacji

na tasty point w miarę możliwości i dostępu będę publikować kulinarne posty z krańców świata

zapraszam :)

kolorowe muszle z kurkami

bardzo długo nie dawałam im szans...
generalnie nie przepadam za grzybami
...
jednak kurki...
ich kształt i piękny kolor mnie zaciekawił
i jak się później okazało
zadziwiający chrupiący smak
już nie odmówię jajecznicy z kurkami
już nie odmówię - chętnie robię, taki oto makaron

kolorowe muszle z kurkami w lekkim sosie śmietanowym

na dwie porcje:
300 g makaronu muszle
150 g kurek
jedna cebula
dwa ząbki czosnku
łyżka masła
150 ml śmietany
lub gęstego jogurtu greckiego
pęczek szczypiorku
przyprawy: sól, pieprz,

na patelni na łyżce masła smażymy cebule i czosnek
- nie za długo- tylko do zeszklenia, następnie dodajemy
umyte i osuszone kurki - chwilkę dusimy...

w międzyczasie w osolonej wodzie gotujemy makaron

wracamy do patelni: gdy kurki lekko się przesmażą wlewamy śmietanę (w tym przypadku grecki jogurt) delikatnie mieszamy doprawiamy solą i świeżo - mielonym pieprzem

gdy śmietana (lub jogurt) będą odparowywać na patelnię wrzucamy jeszcze lekko twardy makaron i dodajemy koperek całość chwilkę dusimy...

szpinakowy zawrót głowy

taki teraz czas
taki moment
że podstawą mojej kuchni jest
szpinak

lubię szpinak
jesienią najbardziej
makaron ze szpinakiem
szpinakowe gnocchi
sałatkę z świeżym szpinakiem
lasagne
zapiekanki
pizze
jako farsz
-do pierogów
-do naleśników, bo przecież,
najlepsze naleśniki to te ze szpinakiem

najlepszy przepis na ciasto naleśnikowe
znalazłam na Kwestii Smaku - dziękuje


farsz to moja inwencja:
duży pęk świeżego szpinaku
trzy ząbki czosnku
cebula
świeża papryczka chili
opcjonalnie jedna świeża czerwona papryka
100 ml jogurtu naturalnego
sól, pieprz

na patelni,
na łyżce oliwy
lekko podsmażam posiekaną cebulę z czosnkiem,
dodaje chili i świeżą paprykę,
na koniec
dokładnie umyty świeży szpinak
- całość chwilkę duszę
i dodaję jogurt,
składniki mieszam z jogurtem,
farszem maluję naleśniki i zawijam

Czy to przepis na szybkie danie?

Przepis na szybkie danie?
Takie mimochodem,
Tak, żeby szybko - a zdrowo!
Rozglądnij się dookoła
na pewno jak wracasz
z pracy/ze szkoły/z wykładu/ćwiczeń/ze spaceru/z kina...
na pewno jak wracasz do domu...
po drodze będzie stała jakaś miła Pani/Pan
z zieleniną
ogródkową pietruszką, koperkiem, szczypiorkiem, szpinakiem
przystań na chwilkę kup pęk szpinaku

Wróć do domu

nastaw wodę na makaron

w międzyczasie na łyżce oliwy z czosnkiem

podsmaż porwany świeży szpinak

dopraw solą, pieprzem i papryczką chili

dodaj ugotowany al dente makaron

rozbij jajko

wymieszaj

smakuj,

a resztę wolnego czasu

spędź tak, jak tylko masz na to ochotę 

:)

dwie Kalarepy nadziewane

W sobotnie przedpołudnia już po śniadaniu bardzo lubię pojechać rowerem na plac targowy, bazarek.
Mam taki ulubiony,
mam taki nie daleko,
mam kilka miłych osób
u których lubię kupować warzywno-owocowe przysmaki.
Od których wiem, że zawsze dostanę świeże, pyszne warzywa i owoce, jaja, ser...
Inna pani od szpinaku i wszelkich warzyw zielonych, ziół...
kolejna od pomidorów i innych czerwonych
pan z owocami - wiem, że nie pryskane.
- zawsze uśmiechają się, pogadają, pożyczą miłego dnia, podzielą się przepisem, dorzucą coś ekstra.

Jest też bardzo kulturalny Pan od pysznych dyń, kabaczków, cukinii...
podchodzę,
- "proszę - cukinii ile Pan nabierze, kilogram papryki, piękna dynia- ale nie, na dynię jeszcze poczekam - ze dwa niewielkie bakłażany  i kalarepę" - prawie jednym tchem z uśmiecham recytują moją dzisiejszą listę zakupów.

- "kalarepę? - spojrzał z uśmiechem na mnie kulturalny Pan sięgając po dwie kalarepy - dorzucę drugą, do pary, jednej przecież będzie smutno."

skoro tak, to:

dwie Kalarepy nadziewane warzywami wczesnej jesieni

dwie kalarepki wydrąrzone
nadzienie- warzywa jesieni:
cukinia,
dwa pomidory,
papryka,
cebula,
czosnek,
świeże zioła

warzywa do nadzienia podsmażam na łyżce oliwy,
jak lekko się podduszą,
doprawiam i wypełniam nimi wydrążone kalarepy
- wypełnione po brzegi umieszczam w parowarze
- niech się duszą do miękkości (ok. 20 minut)

pysznie smakują z brokułem pokropionym oliwą,
popruszonym grubo mieloną solą

to prawda - wszystko lepiej smakuje...do pary

drobne cwaniaczki i ich drobne ciasteczka

Woody Allen wiedział co czyni -

wymyślając, pisząc, a następnie kręcąc...

"Drobnych cwaniaczków",

marzą o fortunie

więc jak cwaniaczków przystało, kombinują

świadomie kopią tunel do banku, który zamierzają obrabować

nieświadomie zdobywają popularność i fortunę na...

cookies 

bo kto oprze się słodkim uciechom?

nie znam takich,

nie ma takich

Ciasteczka owsiane dla drobnych cwaniaczków i nie tylko...

Mimo, że od premiery mija 12 lat (sic!) warto zobaczyć ten film raz jeszcze (jak każdy Woodyego Allena),

najlepiej zajadając się owsianymi cookies - przepisów wiele, chyba niezliczona ilość,

dziś proponuję ten:

250 g  płatków owsianych górskich

125 g  mąki (dowolnej, ja dodałam pszennej)

50 g otrębów owsianych
120 ml oleju (lub 200 g masła)
1/2 łyżeczki soli morskiej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

starte na tarce jabłko (lub pół szklanki soku jabłkowego)

szklanka bakalii (mieszanka rodzynek, żurawiny, pokrojonej w kostkę suszonej śliwki i moreli,  posiekanych orzechów, słonecznika - co kto lubi)

50 g czekolady o zawartości 70% kakao

dwie solidne łyżki miodu (można więcej, ale ja nie lubię za słodko)
2 małe jaja







W wysokim naczyniu ubić olej z jajami, dodać miód (lub cukier) dalej ubijać, dodać mąkę, otręby, proszek do pieczenia, sól - dokładnie wymieszać, dodać płatki owsiane, bakalie i pokrojoną w różnej wielkości kawałki czekolady. Blachę wyłożyć pergaminem, za pomocą łyżeczki formować ciasteczka - według uznania :).
Piec około 15 - 20 minut w temp. 180 st.

* "Small Time Crooks" ("Drobne cwaniaczki") reż. Woody Allen

Coffee Manufacture: kopalnia kawy, kopalnia aromatu

Gdzie szukać najlepszej kawy we Lwowie?

Tuż przy Rynku
zdecydowanie, jednogłośnie

w Coffee Manufacture...

Magiczne miejsce, pełne smaku, aromatu i zapachu wyjątkowej kawy...

Zapach, który już od progu zachęca, kusi, zaprasza...

na miejscu sam możesz wybrać swój ulubiony smak, 

skomponować własną, wyjątkową mieszankę

- ograniczyć może tylko wyobraźnia

(a ta z kolei nie ma ograniczeń) 

zaraz, zaraz

ale przecież nie tylko kawa pobudza tutaj zmysły...

co powiecie na kawowy likier według tradycyjnej receptury, 

albo piwo żywe? 

ta kawa
to espresso
naprawdę, zasługuje uznanie,

jak przypadkiem,
lub całkiem nie z przypadku
będziesz we Lwowie
warto wejść do
Coffee Manufacture






Więcej zdjęć z Lwowa TUTAJ >>